Семена льна, сырые, очищенные, готовые к употреблению.
Свойства:
Семена льна содержат большое количество компонентов, помогающих защищать организм от сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний, а также, содержащиеся в них волокна успешно стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.
Основными действующими веществами, содержащимися в семени льна, являются: протеины, полисахариды, пищевые волокна (лигнаны), полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A,B,E,F.
Протеины – модели аминокислот, содержащихся в белках льняного семени, аналогична модели аминокислот, содержащихся в соевых белках, которые считаются наиболее питательными протеинами растительного происхождения.
Полисахариды обладают мембраностатическим действием, вследствие чего льняное семя применяется как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное при гастрите и язве желудка. Кроме того, льняное семя используется при пищевых отравлениях, поскольку полисахариды снижают всасывание токсинов.
Лигнаны обладают антимитотическим, эстрогенблокирующим действием, что обуславливает применение льняного семени при онкологических заболеваниях, связанных с гормональными нарушениями. Они также вызывают антибактериальный, антигрибковый, антивирусный эффект.
Исследования показали, что в семенах льна содержится в 100 раз больше лигнанов, чем в других растительных продуктах, а вот в льняном масле они содержатся в очень незначительном количестве.
Пищевое применение: салаты, бутерброды, каши, мюсли, растительное молоко, коктейли-смузи (густые коктейли, популярный завтрак у сторонников здорового питания в Европе и странах Америки), в горячие блюда - перед употреблением.
Косметическое применение: заварить кипятком для получения льняной слизи. Использовать как маску (увлажняет, обеззараживает, очищает), средство для бритья, интимное гигиеническое средство, компонент для домашних косметических средств.
Здесь можно почитать о медицинском применении льна.
