Кофе Мокко из района Исмаили
Отличительной
чертой этого сорта является отсутствие фруктово-ягодных
ноток, которые свойственны большинству сортов йеменского кофе. В мокко
Исмаили улавливаются, скорее, вкусы и ароматы кожи, специй карамели,
сандалового дерева, женьшеня. При сильной обжарке - ноты жженого сахара,
лакрицы, гвоздики. Зернам Исмаили дают отдохнуть от 12 до 24 часов
после обжарки, но чтобы раскрыть всю полноту вкуса и аромата требуется
72+ часов.
Йеменский кофе во всем мире считается
одним из лучших по своим вкусовым качествам.
Органический кофе выращивается без искусственных удобрений и пестицидов, в экологически чистой местности.
Прямые поставки с плантаций.
Такого кофе на нашем рынке еще нет, и Вы сами в этом можете убедиться,
сравнив этот кофе с другими сортами!
Корица и кардамон тонко подчеркивают вкус кофе. Кардамон снижает действие кофеина,
предотвращая перепады давления и снижая нагрузку на сердце. О полезных
свойствах корицы в последнее время пишут много: она и регулирует уровень
сахара в крови, и улучшает пищеварение, и ускоряет обмен веществ, и
защищает от инфекций.
